用料：
- 里脊肉 （切6薄片）
- 火腿肉片 3片
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1粒（打散）
- 面包糠 适量
- 芝士片 3片
- 咖哩粉 1汤匙
- 酱青 1汤匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
小贴士：
主厨碎碎念:
★肉片，不要切得太厚！
☆炸的时候需要大火炸，再转中小火炸，速度要快，这样肉片很软嫩，芝士也不会流出来！
做法：
- 1. 切好的里脊肉薄片，用刀背拍松！加入腌料腌制6小时或隔夜更加入味，松软！
- 2. 把腌制好的肉片，1片放在案板上，放入1小片火腿肉叠上1小片芝士片，
在肉片周围涂上一层面粉，再叠上1片肉片，压紧！完成所有肉片为止！ - 3. 把炸粉分成3碟，1碟面粉，1碟鸡蛋液，1碟面包糠！把做好的肉片，先均匀沾上面粉，再均匀沾上蛋液，再均匀沾上面包糠！
- 4. 完成全部后，热锅，加入比较多的油份（一定要盖过肉片）
油热的时候，就加入肉片，油炸，一面定型后，再反面，炸至两面
金黄色！ - 5. 夹起来，沥干油份，再用厨房吸油纸张，吸干油份！趁热
- 6. 切片，排盘，即可享用！