用料：
- 蒸熟的南瓜 120克
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 全蛋 1/2个
- 牛奶 70克
- 烤过的核桃碎 60克
- 蛋液 适量
- 南瓜籽 适量
- 速发酵母粉 4克
- 砂糖 35克
- 盐 4克
- 软化的无盐奶油 35克
做法：
- 1. 除了烤过的核桃碎，将南瓜面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
- 2. 加入烤过的核桃碎，用低速打匀
- 3. 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
- 4. 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
- 5. 将面团分割成等重的12个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
- 6. 将每个小面团压扁后，再分别滚圆，放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
- 7. 发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，再撒上南瓜籽
- 8. 放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟