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  • 用料:

  • 中筋面粉  500g
  •  240g
  • 高丽菜  300g
  • 胡萝卜  30g
  • 绞肉  100g
  • 酵母  5g
  •  20g
  •  10g
  • 姜泥  5g
  •  1小匙
  • 酱油  1大匙
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  1大匙

做法:

  • 1. 将面粉,酵母,糖,油,水,放在盆中搅拌后,放至桌上搓揉至光滑,再松弛3分钟。
  • 2. 切成30g大小的剂子。擀成圆薄片。
  • 3. 高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加盐腌至出水后挤干,绞肉加1/4小匙的盐,跟姜泥拌至出筋后,再加上酱油,胡椒粉拌匀,再把高丽菜,胡萝卜丝放入,加入香油拌匀即为馅料。
  • 4. 包入馅料,盖上湿布,醒15分钟。
  • 5. 锅中加入少许的油,放入煎包,倒入一杯水,对上锅盖,用中火煎。
  • 6. 约七~八分钟就好了。