用料:
- 圆糯米 2杯
- 干香菇 5朵
- 去骨鸡腿 一只
- 虾仁 适量
- 麻油 1大匙
- 米酒 2大匙
- 红葱头 6颗
- 香菇素蚝油 1大匙
- 盐巴 1小匙
- 香菇水 一碗一杯
- 中姜末 一块
做法:
- 1. 加入一大匙的油炒红葱头.炒焦香~备用
- 2. 再用炒过红葱头的油炒鸡腿肉(切小块).等鸡腿肉煎出鸡油.放入泡过的香菇炒香...
- 3. 紧接着加入麻油一大匙+中姜末+虾仁一起出姜味.这里的姜末不用煸到干干的.只要炒香就可以...等等吃油饭可以吃到姜末的口感和香味~
- 4. 再加入一大匙香菇素蚝油炒香+盐巴1小匙
- 5. 倒入泡过一晚的圆糯米和刚刚炒过的红葱头.跟配料拌匀即可~
- 6. 放入煮饭的电子锅时.再加入米酒2大匙拌匀.喜欢酒味重的香菇水减量放.米酒就增量.看个人喔!!
- 7. 倒入刚刚泡香菇的水一碗(一杯)
- 8. 按下煮饭键~有加香菇水一碗(杯)+米酒2大匙(等于一杯水的量)所以就不需要再加水~
- 9. 很快就完成这简单.不用顾炉火的麻油鸡油饭....