打印
  • 用料:

  • 圆糯米  2杯
  • 干香菇  5朵
  • 去骨鸡腿  一只
  • 虾仁  适量
  • 麻油  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 红葱头  6颗
  • 香菇素蚝油  1大匙
  • 盐巴  1小匙
  • 香菇水  一碗一杯
  • 中姜末  一块

做法:

  • 1. 加入一大匙的油炒红葱头.炒焦香~备用
  • 2. 再用炒过红葱头的油炒鸡腿肉(切小块).等鸡腿肉煎出鸡油.放入泡过的香菇炒香...
  • 3. 紧接着加入麻油一大匙+中姜末+虾仁一起出姜味.这里的姜末不用煸到干干的.只要炒香就可以...等等吃油饭可以吃到姜末的口感和香味~
  • 4. 再加入一大匙香菇素蚝油炒香+盐巴1小匙
  • 5. 倒入泡过一晚的圆糯米和刚刚炒过的红葱头.跟配料拌匀即可~
  • 6. 放入煮饭的电子锅时.再加入米酒2大匙拌匀.喜欢酒味重的香菇水减量放.米酒就增量.看个人喔!!
  • 7. 倒入刚刚泡香菇的水一碗(一杯)
  • 8. 按下煮饭键~有加香菇水一碗(杯)+米酒2大匙(等于一杯水的量)所以就不需要再加水~
  • 9. 很快就完成这简单.不用顾炉火的麻油鸡油饭....