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  • 用料:

  • 鸡蛋  1颗
  • 龙鬚菜  1把
  • 七味粉  适量
  • 调味米酒  1大匙
  • 柴鱼酱油(或凉拌酱油)  2大匙

做法:

  • 1. 煮一锅1000c.c滚水,水滚后熄火,倒入300c.c冷水后,放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用。
  • 2. 龙鬚菜洗净,切除较粗老的部分备用。
  • 3. <调味料>事先调拌均匀成综合酱料备用。
  • 4. 煮一锅热水,水滚后加入少许盐巴和白醋,放入龙鬚菜汆烫至熟,捞出放入冰水中冰镇后,取出沥干水分,再切成小段。
  • 5. 取一成品盘,摆上龙鬚菜,淋上综合酱料,再打上温泉蛋,最后洒上七味粉即完成。