用料:
- 高筋面粉 1杯240c.c
- 蛋 1颗
- 枣泥 200g
- 水 1.5杯
- 醇味淋酒 1大匙
- 醇味淋酒 1大匙
做法:
- 1. 面粉过筛后放入盆中,加蛋及水搅匀后,加入醇味淋酒1大匙拌匀成面煳。
- 2. 枣泥加入醇味淋酒1大匙搅拌均匀,分成二份装入塑胶袋中,每份压成约0.2公分厚的长条状。
- 3. 将平底锅内均匀抹油,倒入面煳,以小火煎成薄饼。
- 4. 枣泥片放制饼皮上,先将一边饼皮覆盖着枣泥,并涂上薄薄一层面煳,再将另一边饼皮盖住枣泥成一长方形。
- 5. 续将枣泥饼翻面,以小火慢煎至饼皮呈金黄色即可取出切块装盘食用。