用料：
- 梅花肉 300g
- 葱 5~6根
- 蒜 3瓣
- 【腌料】米酒 1大匙
- 【腌料】盐 少许
- 【腌料】太白粉 1.5小匙
- 【腌料】白胡椒粉 少许
- 【调味料】蚝油或酱油膏 2大匙
- 【调味料】糖 1/2小匙
小贴士：
加少许太*来腌肉丝，肉丝的口感比较滑嫩
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 梅花肉逆纹切丝(丝不用太细，比葱细一点就好了)，以【腌料】腌肉丝、葱切段蒜拍碎
- 3. ●冷锅●放2大匙油，将腌好的肉丝倒入再开火拌炒，炒至肉丝变白色且略微出油放蒜头
- 4. 转中火加入【调味料】拌炒上色
- 5. 先放葱白炒略软再放葱绿，炒到葱软就可以关火装盘了
- 6.
- 7.