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鲜虾肉丸/肉饼的做法
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用料:
新鲜虾仁
175g
猪绞肉
400g
面包粉
1.5大匙
蛋
1个
葱末
30g
干燥欧芹
1.5茶匙
盐
1/2茶匙
黑胡椒粉
少许
做法:
1.
虾仁入调理机或果汁机中搅打成鱼浆状;
猪绞肉用菜刀剁得更细更黏稠
2.
所有材料/调味料入钢盆中,仔细拌匀并稍甩打几下
3.
整形成肉丸子(如照片所示)
4.
或是舀出约@55g肉馅(手掌沾上油防沾黏),整形再压扁平成圆饼状;放在洒满面粉的平盘上。
5.
用平底锅以半煎半炸方式油煎至两面金黄色