用料：
- 古越花雕酒 500
- 薄盐生抽 500
- 纯净水 500
- 阳澄湖大闸蟹 适量
- 香叶 适量
- 黄冰糖 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 柠檬 2 个
- 干红辣椒 适量
- 生姜 适量
小贴士：
注意炒香料，不要炒糊
做法：
- 1. 阳澄湖大闸蟹 8
- 2. 上锅蒸 15 分钟焖 5 分钟
- 3. 准备以下配料
- 4. 配料如图
- 5. 先把干调料，干炒爆香
- 6. 在加入生抽，黄冰糖，古越花雕酒煮开，放凉备用
- 7. 把料汁均匀浇在螃蟹上面，在放入柠檬片
- 8. 倒入卤汁，密封后放入冰箱，冷藏8-10小时即可食用，24小时风味更佳。
- 9. 秋日醉蟹完成
- 10. 一口流油