用料：
- 奶油奶酪 240g
- 糖粉 45g
- 淀粉 7g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 120g
小贴士：
油纸可以用空气炸锅用的圆形油纸，拿模具底部从中间压入模具，整形后再把模具底部和油纸全取出，把底部重新装好后再放入油纸，这样就不用买巴斯克蛋糕专用油纸了。
做法：
- 1. 奶油奶酪隔热水软化。
- 2. 加入糖粉和淀粉搅拌均匀。
- 3. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
- 4. 加入淡奶油搅拌均匀。
- 5. 模具里铺油纸，倒入奶酪糊，刮平表面。
- 6. 烤箱220°，26分钟。刚烤好的蛋糕是鼓起来的。
- 7. 放凉后放入冰箱冷藏4小时。中间就会凹陷下去。