用料：
- 五花肉 600克
- 梅干菜 50克
- 葱 一小段
- 姜 一小块
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 八角 半个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 白芷 两片
做法：
- 1. 五花肉切块，锅烧热，干锅煸肉，将猪油煸出（如果不喜欢油多，就把油倒出盛入容器，继续煸）。
- 2. 葱姜切块
- 3. 把备好的各种调料（葱、姜、桂皮、花椒、八角、冰糖、白芷）放入锅中，与肉一起煸炒出香味
- 4. 倒入生抽和老抽，翻炒上色
- 5. 倒入提前泡好沥干的梅干菜，一起翻炒均匀
- 6. 倒入热水，水量没过肉。水开后转小火慢炖。肉炖熟之后，加盐继续炖至软烂
- 7. 大火收汁，完成
- 8. 成品图