用料：
- 奶酪(蛋糕胚) 140克
- 糖(蛋糕胚) 25克
- 1颗鸡蛋+1个蛋黄(蛋糕胚) 2个
- 淡奶油(蛋糕胚) 80克
- 浓缩咖啡液(蛋糕胚) 10克
- 玉米淀粉(蛋糕胚) 8克
- 蛋黄 1个
- 浓缩咖啡液 10克
- 速溶咖啡 半袋
- 糖 20克
- 奶酪 130克
- 淡奶油 80克
- 吉利丁 8克
- 牛奶 30克
- 可可粉 适量
做法：
- 1. 蛋糕胚制作，140克软化奶酪加入25克糖碾压细腻
- 2. 鸡蛋＋一颗蛋黄打散
- 3. 把鸡蛋一半加入奶酪中，搅拌均匀后再倒入另一半鸡蛋液，搅拌均匀
- 4. 80克淡奶油，10克浓缩咖啡液，8克玉米淀粉分别倒入奶酪糊中搅拌，玉米淀粉最好在筛子里过筛放，不会结块。
- 5. 搅拌均匀
- 6. 预热烤箱，210度烤25分钟，忘记留图了，烤出来跟蛋挞表面一样，很好看。蛋糕胚制作好了
- 7. 接下来是奶油制作:1颗蛋黄，速溶咖啡半袋，20克糖搅拌均匀
- 8. 130克奶酪软化搅拌细腻
- 9. 搅拌好蛋液倒入奶酪中，再加入80克淡奶油
- 10. 5克吉利丁泡软放入30克热牛奶中搅拌，我是隔热水把牛奶和吉利丁搅拌均匀的
- 11. 把吉利丁牛奶液倒入搅拌好的奶酪糊糊中
- 12. 烤好后，蛋糕胚降温后把奶酪糊糊倒在上边，刮平，放冰箱冷藏
- 13. 凝固后，过筛撒些可可粉在表面，揭掉油纸，我没放，蛋糕胚底粘，还是放上好。借的图
