用料：
- 虾 10 只
- 鱿鱼 2 只
- 粉丝 一包
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 1 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 适量
- 白糖 半勺
- 味精 半勺
- 白胡椒 半勺
- 料酒 2 勺
- 蛋黄 1 个
- 干贝 10 粒
- 虾米 10 颗
做法：
- 1. 干贝、干虾米提前泡发
- 2. 鲜虾去虾头（不丢留着煎出虾油），开背。鱿鱼处理干净，准备好葱姜
- 3. 虾头留好备用
- 4. 粉丝泡之前开水上锅蒸 5 分钟，然后冷水泡 15 分钟，捞出淋水，打一颗蛋黄进去，放 2 勺老抽，拌匀
- 5. 鱿鱼和虾放开水里焯水 15 秒，备用。
- 6. 准备葱蒜洋葱
- 7. 热锅凉油，虾头煎出油，把虾头捞出，也可不捞。放入葱蒜洋葱，依次 粉丝，翻炒 20 秒，再放入鱿鱼和虾，放调好的料汁（生抽、蚝油、白糖、料酒、白胡椒、味精）最后出锅撒葱花
- 8. 最后装盘，大工告成。（粉丝泡软后建议切短再炒，这一步我忘记了，吃的时候会好夹一点）