用料：
- 玉子豆腐
- 橙子
- 柠檬
- 白糖
小贴士：
1、切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2、橙子一定要去白膜，要不然会发苦。
3、橙汁也可以用番茄汁代替。
4、糖份可以按自己的口味调配。
做法：
- 1. 材料备好。
- 2. 玉子豆腐去包装，一分为四。
- 3. 取中间两部分切成菊花刀（十字交叉）。
- 4. 切好后摆入盘中（切好一个摆一个）。
- 5. 铁锅内下油烧至油温5成热时（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。
- 6. 炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状。
- 7. 把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状。
- 8. 橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好。
- 9. 把橙汁放入锅内，撒入适量白糖。
- 10. 煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花豆腐上。