青花椒鸡翅的做法

做法：

• 1. 食材准备：鸡翅300g，生姜30g，蒜粒30g
  ，葱段10g，青柠2个，青红椒15g，青花椒10g。
• 2. 其中鸡翅腌制的关键，在于加入适量柠檬汁。调味：食盐2g，柠檬汁10g。
• 3. 再用一个蛋黄，搭配少许生粉，均匀上浆，趁这会儿切配好佐料。
• 4. 将鸡翅下锅，单面煎60秒后，再翻面，待双面星现金黄色泽，盛出备用。
• 5. 锅留底油，依次下姜蒜爆香，煎至略微焦黄，再下入青红椒/葱段，以及青花椒，充分激发香味后，加入切片的柠檬，鸡翅随即回锅，快速翻炒入味。
• 6. 现在我们来调一份非常好吃的料汁。料汁配比：生抽15ml，蜂蜜10ml，水淀粉10ml，百山祖黑松露酱5ml。
• 7. 大火快攻30秒，即可出锅，最后擦上少许青柠，鲜香椒麻的鸡翅。