
用料:
- 高筋粉 250g
- 白糖 35g
- 鸡蛋 1个
- 耐高糖酵母 2.5g
- 纯牛奶 135g
- 黄油 20g
- 盐 2g
- 豆沙 30g
做法:
- 1. 将所有除了盐、黄油以外的粉类全部放入厨师机里
- 2. 二档揉成团后六档揉出粗膜
- 3. 加入黄油、盐,二档揉成团后六档揉出手套膜
- 4. 揉成这样的手套膜即可
- 5. 将面团擀成长方形,摸上一层豆沙
- 6. 将面团叠被子样叠好
- 7. 均匀分成8等分,扭成麻花状
- 8. 从上到下卷起来
- 9. 放入模具中,发酵至八分满后刷上蛋黄液
- 10. 放入预热的烤箱内,上火170°下火160°20分钟,中途颜色烤的满意后盖上锡纸
- 11. 叮—时间到立马出炉,震一下,脱模