用料：
- 大豆腐 300克
- 香菜 10克
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 1个
- 油 10克
- 黄豆酱 1勺
- 猪油 少许
- 盐 2克
- 淀粉 少许
- 花椒粉 少许
小贴士：
豆腐炒之前盐水煮一下，既可以去掉豆腥味，还可以在炒的时候不易碎
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 大豆腐切块
- 3. 大蒜切片
- 4. 小米椒切碎
- 5. 香菜切段
- 6. 豆腐块放入开水锅中，放少许盐煮一分钟
- 7. 捞出沥干水分
- 8. 油锅烧热，放入豆腐块
- 9. 放入黄豆酱
- 10. 翻炒均匀添水
- 11. 放入猪油
- 12. 放入花椒粉
- 13. 放入食盐调味
- 14. 大火煮沸，中火煮十分钟
- 15. 放入香菜和大蒜炒匀
- 16. 倒入淀粉水勾芡
- 17. 炒匀出锅
- 18. 上桌了