玉米面酱肉团子的做法

做法：

• 1. 玉米面用开水烫一下(稀糊状)，放凉，加面粉，酵母粉，泡打粉，鸡蛋，揉成团醒10分钟，揉光滑(可以加点金瓜泥上色)
• 2. 锅里放油，加花椒大料炒香，捞出渣，下猪肉馅，炒变色，加葱姜末炒香，加面酱炒匀，加料酒老抽，生抽，盐，味精，鸡精，香油，炒匀即可
• 3. 可以加配菜:春不老，梅干菜，酸豆角……
• 4. 面团分成需要的大小剂子，包上馅料制成菜团子状
• 5. 锅里二次醒发，蒸15-20分钟