用料：
- 芹菜叶 适量
- 花生米 一把
- 面粉 1/3盒
- 沙汤料 两勺
- 粗粉丝 一小把
- 鸡蛋 两个
小贴士：
1，芹菜最後放，是為了保持芹菜顏色的翠綠。
2，全程不加一滴油，要的就是清清爽爽。
3，沙湯料可以在网購現成的。裡面有鹽，不用另外加。
4，注意麵水適量，少量多次下鍋，這樣好掌握湯粘稠度。
5，雞蛋最好是只用蛋清，這樣湯色更靚。
做法：
- 1. 提前一夜泡花生米，然后去皮切碎备用。
- 2. 粉丝泡软后，放微波炉加热熟切小段
- 3. 芹菜叶洗干净切碎。
- 4. 面粉加沙汤料加水混合均匀備用
- 5. 锅中加兩碗水，水开放入花生和粉絲碎
- 6. 水煮开后，少量多次加面水混合均匀，加兩個鸡蛋清攪勻，最後加芹菜碎。