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  • 用料:

  • 小番茄  适量
  • 去骨鸡腿排  1块450g
  • 青椒  1个
  •  60ml
  • 葱白  2支
  • 砂糖  1大匙
  • 米酒  60ml
  • 调味米酒  60ml
  • 酱油露  60ml
  • 蒜泥or蒜末  1小匙

做法:

  • 1. 备齐并洗净所有食材~ 葱白切小段,青椒去籽切小块状备用。
    去骨鸡腿排以利刀切成适当大小块状~
  • 2. 以长竹籤,将各种食材分别串起成一串串备用。
    (搭配的蔬果..可依个人喜好选择,小番茄以凤梨等水果代替也很美味!)

    【照烧烤肉酱】
    将照烧酱汁材料混合煮开后~以小火再煮个十分钟左右,让酱汁再浓缩一些..
    呈微浓稠状即可,如此可以让烧烤时..酱汁容易沾附吸收。

    为了较甜口的照烧酱汁更有香气.不腻口..特别添加了少许的蒜末(or蒜泥)
    加上蒜末一起熬煮..照烧酱汁的风味变得更好了!(不喜欢蒜味者可省略~^^)
  • 3. 将肉串放在铺有烤盘纸的烤盘上排好.. 先刷上一层照烧酱入烤箱烘烤~
    (以200度C~烤约20分钟..每个人使用的烤箱不同,请自行斟酌烤温和时间。)
    中间的过程需再取出烤盘..再刷上酱汁..重覆个几次..让烤肉更入味即可。
    (★也可使用铸铁烧烤盘或是耐热平底锅..直接在瓦斯炉上操作亦可)
  • 4.