酸辣水果鱼的做法

做法：

• 1. 备材料,将水果先切块,柠檬及金桔取汁备用
• 2. 龙胆石斑鱼切小块,用白酒.姜泥.盐腌1小时
• 3. 调制酸辣酱:  泰式酸辣酱+蒜末+柠檬皮+辣椒末
• 4. 腌好的龙胆石斑鱼沾一层面粉,备用
• 5. 平底锅放油,热锅放入鱼块油煎,煎至2面金黄,捞起鱼块沥油备用
• 6. 另起锅,倒入酸辣酱及水果煮滚
• 7. 再倒入鱼块再鱼滚
• 8. 起锅前倒入柠檬汁及金桔汁拌匀,起锅