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佛手瓜云耳炒肉片的做法
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用料:
云耳
约 10 朵
猪肉
200 克
佛手瓜
2 个
姜片
3 片
蒜头
2 粒
做法:
1.
用水浸泡云耳至充分发泡,捞出去蒂后,用热水汆烫。
2.
佛手瓜削去皮洗净,对半切开再切1/4份,去瓜子,切片备用。
3.
猪肉切片加入腌料腌制 2 小时备用。烧热油,下肉片速度煸炒至变色盛起,备用。
4.
烧热油,放大蒜子与姜片爆香,加入佛手瓜与云耳,高汤和调味料煮开后,上盖,用慢火把佛手瓜煮至软身及熟透,倒回肉片快速的翻炒几下,倒入茨汁勾茨,即成。