用料：
- 高粉
- 低筋面粉
- 盐
- 温热水
- 共
小贴士：
1.要水开了再下面条
2.锅要大,水要多,这样煮出的面条才好吃.(锅小,水又少,面条还没等熟那,恐怕就粘了;而且面条会失去弹性)
3.面条切好后,最好直接开水下锅煮(放久容易粘)
4.面条切好后,要撒上高粉,再抖净干面粉.(撒高粉是防粘;抖净干粉是煮的时候不会混汤,面条更有弹性)
做法：
- 1. 高粉和低粉，一起倒入盆里，搅拌均匀
- 2. 另备一个大饭碗，加入盐和温热水，搅拌盐之溶化
- 3. 面包机里的搅拌页换成面条专用。倒入搅拌均匀的面粉，再倒入盐水。选择面条制作档，面包机自动搅拌15分钟。（没有面包机的亲，只好辛苦点，动手揉面团了，面团大约揉成团后醒5分钟左右，再揉的话，会比较轻松，光滑。揉好后，醒15-20分钟左右，感觉比较柔软就可以了）
- 4. 面板上撒些高粉，取出面团，略揉成圆形后，切成2或4分
- 5. 面板上撒些高粉，取1块，扞成0.2-0.3厘米厚的面片.(薄厚可以根据自己的喜好)
- 6. 折成3层,要在每层中间撒面粉,(这样切的时候面条不粘)
- 7. 用刀切成面条(宽窄根据自己喜好)
- 8. 面条切好了,要在上面再撒些高粉,用手抖抖,(这样面条不容易粘)
- 9. 面条再码成型哈,尽量抖掉干粉(最好直接下锅,放时间长的话容易粘;面粉抖的不净,下锅容易混汤;要用大锅煮,不然不容易熟)
- 10. 切好的面条