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茄汁香蒜子排的做法
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用料:
子排
1斤
番茄
2大颗
大蒜
10瓣以上
冰糖
1T
酱油
2T
素蚝油
1T
米酒
1瓶
盐
适量
做法:
1.
番茄去皮切块、蒜瓣去皮稍拍扁。
2.
子排走活水,洗净沥干备用。
3.
取一深锅,先放蒜瓣,再放番茄块,最后将子排放上方。
4.
倒入米酒,小火煮滚后,再下酱油、素蚝油和冰糖。
小火闷煮一小时至子排软烂。
5.
若咸度不够可加量盐巴调味。