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港式焗猪扒饭的做法

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  • 用料:

  • 猪扒  4块
  • 蘑菇  10只
  • 米饭  3碗
  • 杂菜粒  2汤匙
  • 面粉  2汤匙
  • 面粉  1汤匙
  • 番茄  4个
  • 洋葱  半个
  • Mozzarella chee  2汤匙
  • 蒜蓉  半茶匙
  • 生抽  1汤匙
  •  1/2茶匙
  • 粟粉  1茶匙
  •  2茶匙
  • 姜汁  1茶匙
  • 金宝番茄浓汤  一罐
  • 鸡汤  50g
  • 水盐  半茶匙
  • 黄糖  1茶匙

做法:

  • 1. 番茄2个切大件,另2个番茄去皮切粒,洋葱切件,蘑菇切片备用。
  • 2. 起镬爆香蒜茸,下番茄炒香,再加入金宝番茄浓汤煮滚,将面粉加水拌匀,慢慢加入推杰,熄火先盛起。
  • 3. 猪扒用刀拍扁,加入腌料腌一小时。
  • 4. 起镬先放入米饭炒松,加入蛋汁兜匀,再加入杂菜粒及蘑菇炒至干身,加少许盐调味,先盛在大焗盆中。
  • 5. 猪扒沾上少许蛋汁,再沾上面粉,用易洁镬将猪扒一两边煎香,煎块放在炒饭面。
  • 6. 将番茄件及洋葱爆香,加入蘑菇片兜匀,放在猪扒面。
  • 7. 把番茄汁淋上面。
  • 8. 放入光波炉,低架,200度焗15分钟。
  • 9.       最后把芝士放上面,以250度焗多5分钟即可。
  • 10. 猪扒有骨无骨也可。
  • 11. 不用金宝番茄浓汤,可改用番膏代替。
  • 12. 改以焗炉,预热20分钟,以220度焗约20分钟,最后加入芝士焗至金黄色即成。