用料：
- 韭黄
- 鸡蛋
- 盐
- 麻油
- 食用油
小贴士：
1，鸡蛋比较吸盐分，所以盐应该在放入鸡蛋前加入。
2，也可以先炒韭黄，然后将蛋液倒在韭黄上，煎好后食用。
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
- 3. 洗净的韭黄切成段。
- 4. 鸡蛋用筷子打发，备用。
- 5. 炒锅加热，倒入适量食用油。
- 6. 放鸡蛋下锅煎。
- 7. 煎好的鸡蛋装到碗内。
- 8. 锅内另加少量的油。
- 9. 放韭黄下锅快速翻炒。
- 10. 加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
- 11. 用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。