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清蒸葱油鸡的做法
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用料:
全鸡腿
1只
红葱头
5-6颗
蒜末
2颗
酱油
2大匙
盐
1小匙
做法:
1.
全鸡腿洗净后抹上薄薄一层盐腌制最少半小时 (也可前一晚准备好放冰箱)。放入热蒸锅蒸15分钟。
2.
趁着蒸鸡腿的时间准备沾酱;红葱头去衣拍扁放入小碗备用;蒜头切末。
3.
锅内放2大匙油, 冷锅放入蒜末, 小火把蒜末炒至金黄色。
4.
把金黄色的蒜末连带热油到入红葱头的小碗, 借着油温把红葱头稍微烫熟及烫出香气。加入酱油拌匀即可。
5.
取出蒸好的鸡腿, 可以把沾酱淋上鸡腿或另外盛着当沾料也行。