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  • 用料:

  • 猪小排  约500克
  • 面粉  适量
  • 韩国柚子茶  4大匙
  • 酱油  2匙
  • 米酒  2匙
  • 白胡椒粉  少许
  • 蒜头  2瓣
  • 柠檬汁  1/4颗
  • 饮用水  少许

做法:

  • 1. 猪小排用肉槌或刀背拍松,加入腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、蒜头),腌30分
  • 2. 酱汁(韩国柚子茶、柠檬汁、饮用水)调好
  • 3. 把腌过的猪小排,裹上一层薄薄的面粉
  • 4. 油多,下锅採半煎半炸的方式,把猪小排炸至金黄捞起备用
  • 5. 把油倒出,原锅放入炸好的猪小排,淋上酱汁,小火煮到汤汁收干变浓稠状,让酱汁巴在肉上即可,装盘后,可洒点芝麻装饰