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  • 用料:

  • 牛绞肉  300g
  • 猪绞肉  150g
  •  1颗
  • 面包粉  3大匙
  • 洋葱  2颗
  • 黑胡椒粉  1小匙
  • 红椒粉  1小匙
  • 小茴香粉  1小匙亦可不加
  • 海盐  1匙依个人口味噌减
  • 芝麻香油  适量
  • 蔬菜油  适量

做法:

  • 1. 准备所有材料
  • 2. 将洋葱切成细丁状,牛绞肉及猪绞肉用菜刀剁到有黏性(或使用食物搅拌机的切碎功能搅拌到产生黏性)
  • 3. 将蔬菜油倒入锅里加热,放入洋葱末炒至透明状放凉备用
  • 4. 准备一个大调理碗,将牛绞肉及猪绞肉和炒熟的洋葱末,以及所有调味料和蛋全部一起搅拌
  • 5. 搅拌至出现黏性,再取适量的绞肉用双手将汉堡肉甩打几下整型成圆饼状
  • 6. 汉堡肉整型成圆饼状,中间用拇指压出凹洞(在煎煮时可以帮助受热,避免中间不熟)。亦可将汉堡肉做成小丸子状,搭配意大利面加入番茄红酱也很好吃喔!
  • 7. 食用前用平底锅小火将汉堡肉两面煎熟即可,剩下的生汉堡肉可以放冰箱冷冻保存
  • 8. 美味的汉堡肉搭配自制的芝麻餐包,放上生菜及番茄淋上少许沙拉酱就非常美味了!