用料：
- 羊腿
- 黄心土豆
- 盐
- 鸡精
- 酒
- 葱姜
- 白胡椒粉
- 蒜花
小贴士：
1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水，就能去掉大部分腥味。
2、土豆炖的时间不可太长，否则太烂不成形。
做法：
- 1. 主料：浸泡了一夜的羊腿（买的时候已剁好） 黄心土豆。
- 2. 浸泡时的样子。
- 3. 将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
- 4. 捞出后用水冲洗干净。
- 5. 将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。
- 6. 再倒点白酒。
- 7. 盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
- 8. 羊肉快要好的时候，将土豆去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
- 9. 将土豆放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
- 10. 炖好后加盐和鸡精调味。
- 11. 撒点白胡椒粉。
- 12. 再撒点蒜花就行了。