用料：
- 粉丝
- 肉片
- 鸡尖
- 肉丸
- 鱼片
- 普通梗米粉
- 姜
- 生抽
- 蒜蓉
- 椒酱
小贴士：
1、肉片和鸡尖腌的时间较长要提前腌制好；
2、腌鱼的时候要放姜葱，拌米粉时要把姜葱捡出去掉；
3、鱼要最后放并蒸15分钟即可蒸久了就不嫩了。
4、自制的辣椒酱腌时要用搅拌机打成泥状。
做法：
- 1. 主料：米粉丝。
- 2. 主料：鸡尖。
- 3. 主料：肉片。
- 4. 主料：肉丸。
- 5. 主料：鱼片。
- 6. 生抽、老抽、料酒、蒜蓉辣椒酱。
- 7. 腌料：手工自制辣椒酱。
- 8. 用腌料腌30分钟肉片。
- 9. 鸡尖用腌料腌上30分钟。
- 10. 腌鱼时放些姜片和葱白腌10分钟。
- 11. 粉丝用腌料拌均即可。
- 12. 上笼蒸前先垫好大白菜。
- 13. 先铺上一层粉丝。
- 14. 用普通米粉拌均肉片、鸡尖和鱼片。
- 15. 在铺好的粉丝上面铺上一层拌好的肉片。
- 16. 再铺上拌好的鸡尖在边沿码肉丸。
- 17. 盖上盖蒸30分钟。
- 18. 准备好调料汁：海天蒜蓉辣椒酱、生抽、姜沫。
- 19. 30分后码上拌好的鱼片再盖上盖蒸10分钟再均匀的浇上一层调料汁再蒸5分钟即可出锅。
- 20. 出锅撒上葱花就可以开吃了。
- 21. 普通梗米粉老家带来专做粉蒸菜的。