用料:
- 蛤蜊1斤
- 白萝卜
- 红萝卜
- 高丽菜
- 莲藕
- 牛肉片随意
- 猪肉片随意
- 葱1根
- 姜3片
- 米酒2大匙
- 盐少许
- 番茄
- 饺类丸类
做法:
- 1. 锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入,小火煮滚
- 2. 将煮熟后的蛤蜊全部挑出
- 3. 放入红白萝卜、高丽菜、莲藕片,加满水烧滚,改小火炖20分钟
- 4. 和火锅料一起端上桌,涮喜欢的肉类。
- 5. Tips *砂锅煮火锅的好处在若不急着吃,锅子能保温一段时间,也算是微火烹煮。
- 6. Tips * 番茄也可以这样吃︰画皮十字,
- 7. 入滚水烫过去皮,整颗入锅慢炖。 上桌前剥去外皮。