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静静小厨月亮虾饼的做法
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用料:
【主料】虾子
400g
【主料】肥绞肉
200g
【主料】泰式春卷皮
12张
【腌料】盐、糖
适量
【腌料】酱油
适量
【腌料】胡椒粉
适量
【腌料】米酒
适量
【腌料】蒜头
适量
小贴士:
1.油只要用一点点就好,半煎半炸这样比较不油腻而且省油哦!
2.戳洞时戳多一点洞,在煎时才不会一直有大的泡泡,不然会不美观
做法:
1.
将虾子用菜刀剁碎
2.
剁碎的虾子和肥绞肉用腌料腌20分钟
3.
用筷子将料一直顺时钟搅拌大约5分钟,直至出筋为止(也可以用摔打的,但这样手会黏黏的)
4.
将料平均的抹匀于春卷皮上,记得一定要抹平哦!
5.
将另一片春卷皮盖上,用刀子或是牙籤于两面戳洞以防油炸时气泡太多
6.
冷油时就将虾饼放入锅中,慢慢油炸至表皮变金黄(约2-5分钟),最后大火逼油沥干即可
7.
成品在这啦~