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  • 用料:

  • 冬瓜  500g
  • 新鲜蛤蜊  10颗
  • 龙骨  400g
  • 九层塔  少许
  • 姜片  少许
  • 海盐  少许

做法:

  • 1. 准备所有食材。
  • 2. 将冬瓜切块。
  • 3. 【准备高汤】将龙骨(先汆烫过)加姜片熬煮约30分钟。
  • 4. 将冬瓜放入煮滚至透明状,再加入蛤蜊。
  • 5. 蛤蜊打开后加入些许海盐及九层塔做调味。
  • 6. 冬瓜清淡,蛤蜊絴甜美,最佳组合。