麻辣香锅的做法

做法：

• 1. 葱姜蒜、花椒、辣椒。其中辣椒根据个人口味，可多可少，可以不放。因为后面要加四川火锅底料，这个底料已经很辣了。
• 2. 四川火锅底料，做两人份的菜，只需要放五分之一袋即可，否则太辣、且太油腻了。
• 3. 选择自己自喜欢的蔬菜。我选的是：木耳泡发、撕碎。
• 4. 西兰花洗净、切成小段。
• 5. 豆芽洗净。
• 6. 藕切片。
• 7. 冻豆腐切块。
• 8. 土豆切厚片。
• 9. 还可以放任何你喜欢的肉，比如鸡翅什么的都行，我选的是：虾。
• 10. 将所有的菜和肉分别下锅焯熟，一定要焯熟了，因为后面炒的时间很短，而且辣椒多，特别呛，你想多炒会都不可能的。
• 11. 锅放底油，油热后放如葱姜蒜、花椒、辣椒、火锅底料，炝锅。然后放入所有的菜和肉，加盐，喜欢颜色重的就加点酱油提色，不喜欢的就不放，因为口味重，加不加酱油没什么区别。（太呛了，放菜步骤省略了。）
• 12. 好了，装盘！开饭咯！（可撒香菜点缀，纯属为了好看。）