香辣什锦藕丁的做法

做法：

• 1. 莲藕去皮洗净后切丁；藕丁与空气接触会变黑，因此将切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化变黑~
• 2. 青红椒去蒂去籽洗净后切成丁；火腿切丁；豆腐干切丁；
• 3. 炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色；
• 4. 倒入莲藕丁翻炒2分钟左右；
• 5. 调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀；
• 6. 倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。