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意式烘蛋甜薯派的做法

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  • 用料:

  • 番薯  300g
  • 培根段  2片
  • 洋葱丁  半个
  • 红萝卜丝  半个
  • 鲜奶油  100ml
  • 起司碎  30g
  • 沙拉菜  适量
  • 低筋面粉  2大匙
  •  1茶匙
  • 盐、黑胡椒碎  各少许
  • 六格玛芬盘  1个
  • 油刷  1支

做法:

  • 1. 预备材料。
  • 2. 将番薯去皮,刨成细丝,用厨房纸巾稍微吸干表面水分。
  • 3. 然后加入低筋面粉、油、少许盐拌匀。
  • 4. 分别将六格玛芬盘内刷上一层薄薄的油,然后将拌好的番薯丝铺在格内,造成杯托的形状。(可用汤匙将番薯丝挤压,烤出来的番薯杯会更漂亮并坚固)
  • 5. 然后放入已预热的烤箱以180度烤约15-20分钟至番薯杯脆硬。
  • 6. 烘烤期间,开始做馅料。平底锅烧热,加入培根片炒至油分渗出后,放入洋葱丁爆香,然后再加入红萝卜丝和少许盐拌炒约1分钟后,即可装上盘待用。
  • 7. 鸡蛋打入碗中,并且拌匀成全蛋浆,加入炒好的材料、沙拉菜、鲜奶油、起司碎和调味料拌匀成馅料。
  • 8. 将玛芬盘从烤箱里取出,然后将馅料填入番薯杯内,再放入烤箱以180度烤约15分钟就完成。
  • 9. 放凉一会,就可以从玛芬盘取出烘蛋甜薯派。
  • 10. 
  • 11.