用料：
- 马铃薯 1颗
- 里脊肉 2片
- 盐巴 适量
- 鲜味炒手 适量
- 酱油 适量
- 太白粉 1平匙
- 水 适量
- 酱油 适量
小贴士：
也可以肉丝炒熟后直接放入马铃薯拌炒，但火侯要抓好，以免肉丝炒太久而老掉！
做法：
- 1. 先将里脊肉敲软，再切丝。放入腌料好好按摩一下，放置10~15分钟旁边备用
- 2. 马铃薯洗净后刨丝后，用热水川烫一下，旁边备用
- 3. 油热后先将肉丝大火快炒约10秒，待快熟后起锅备用
- 4. 接着，马铃薯下锅拌炒约20秒，加入适量酱油调色，增加香气
- 5. 再将刚刚炒好的肉丝放入锅中与马铃薯一起拌炒约15秒，加入适量盐巴、鲜味炒手
- 6. 即可起锅