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菇多多红酒炖牛肉的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  约500g
  • 西洋芹  2根
  • 红萝卜  1/3条
  • 好菇道海鲜菇  半包
  • 好菇道雪白菇  半包
  • 红酒  半瓶
  • 面粉  酌量
  • 洋葱  半颗
  • 蒜头切片  3~4个
  • 奶油  2大匙
  • 番茄煳  3大匙
  • 黑胡椒  酌量
  • 月桂叶  2片
  • 迷迭香叶  1茶匙

做法:

  • 1. 先准备好所需材料ˊ并切成适当大小
    (尽量切大块些ˊ因为炖煮过程肉会缩)
    (好菇道的菇类因为是无菌培养,并不需要水洗,洗了口感反而变怪哦)
  • 2. 牛肉先用黑胡椒抓匀入味ˊ然后轻裹上少许面粉备用锅内放入2大匙奶油让其溶化摆入牛肉块拌炒至表面焦香然后先盛起备用
  • 3. 用原锅馀油炒香蒜片和洋葱以及红萝卜和芹菜所有蔬菜都均匀炒香后盛起和牛肉放一起然后将[调味]一一加入
  • 4. 移至瓦斯炉煮滚,约滚个5~6分钟
    11.然后改以中小火,盖上锅盖再细火慢炖约40分钟
    12.完成前5分钟再加入海鲜菇与美白菇即可
    13.开胃又下饭的红酒炖牛肉就完成啰~~
  • 5. 正常程序会在食材拌炒后用红酒浸泡,
    让牛肉更鲜嫩入味,最好放上24小时,
    嘴馋的欧巴桑因为个性急,
    又是突然想吃的,所以省略此步骤,
    但风味还是非常棒啦~
  • 6. 喜欢的也试着做做看哦~~