用料:
- 绞肉 600g1斤
- 干香菇 10~15朵
- 热白饭 想吃几碗就煮几碗
- 红葱头 12瓣
- 酱油 100cc
- 五香粉 1小匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 冰糖 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 米酒 3大匙
- 水 400~500cc
做法:
- 1. 香菇泡软去蒂切丁,红葱头去皮切片
- 2. 热油锅放入红葱头,用中小火不断翻炒成金黄色后盛起
- 3. 同锅放入绞肉炒至变色后,放入香菇炒香
- 4. 放入酱油、冰糖炒至融化上色,放入五香粉、白胡椒粉、米酒、调味米酒拌炒
- 5. 加入水煮滚盖上锅盖小火闷煮15分钟后,加入炒好的红葱头酥再闷煮10分钟,淋于热白饭上即可