酒香桂圆紫米糕的做法

做法：

• 1. 备妥食材，要煮时记得在前一晚，先将紫米浸泡8小时以上，圆糯米浸泡1小时~
• 2. 浸泡好的紫.白糯米洗净后，沥干水分将它们混合放入容器中~
• 3. 加入水1又1/4杯、金门高粱酒 1/2杯，放入电锅中用2杯水于外锅，盖上锅盖蒸煮至跳起，记得焖个20分钟，不要急着打开锅盖喔~
• 4. 取一小碗将桂圆肉、洗净的枸杞，加上1大匙的【金门高粱】略为抓腌～金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支 独秀、闻名于世。
• 5. 在将抓腌过的桂圆肉、枸杞、贰砂糖、橄榄油，拌入煮好的糯米中，外锅在加1/2杯水蒸煮，这样可使所有食材融合在一起，桂圆与枸杞 的香气也能充分的释放出来~
• 6. 最后趁热，将米糕放入铺有保鲜膜的容器中，整型之后待凉，将刀子抹上一点油(比较好切)，切成适当大小即可~
• 7. 上桌品尝啰~