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椒盐鱼块的做法
www.xiangha.com/caipu/26225512.html
用料:
鳕鱼
一大块;切成2-3公分块状
地瓜粉
适量
蛋白
一颗
盐巴
一小匙
米酒
一大匙
葱花
一把
蒜末
一把
辣椒
1-2根,切末
九层塔
一把
做法:
1.
将切好的鱼块,以盐巴、米酒和蛋白抓腌一下(轻轻抓免得鱼肉散了!),裹上地瓜粉
2.
起炸锅,油温大概170度左右,将鱼块下锅炸,最后炸九层塔(鱼块熟了就会浮起来)。
3.
起炒锅,少许的油将蒜末、葱末、辣椒末炒香,再把刚刚炸好的鱼块和九层塔下锅拌炒一下子,加入少许盐巴调味,很快就起锅啦!