用料:
- 中筋面粉 100g
- 南瓜泥 75g
- 高丽菜丝 适量
- 红萝卜丝 适量
- 樱花虾 一把
- 培根 3条
- 蛋 一颗
- 水(看南瓜泥的含水量而定) 75cc
- 淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼 1大匙
- 淬酿酱油露 4大匙
- 番茄酱 2大匙
- 糖 2大匙
- 米酒 2大匙
做法:
- 1. 樱花虾干锅炒香备用
- 2. 接着把面粉、鸡蛋、水、淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼与南瓜泥搅拌均匀成大坂烧的面煳水(浓稠度大概是用搅拌器将面煳捞起时,不会马上滴落)
- 3. 加入高丽菜丝、红萝卜丝、2/3的樱花虾,搅拌均匀。
- 4. 起油锅,将大坂烧面煳倒入锅中成一个圆饼状(要煎大煎小可以随自己喜好。我通常是小朋友的煎小片,大人吃的我就煎大片),在饼上铺上培根,待底部成金黄色即可翻面
- 5. 待另一面也煎成金黄色,用筷子插入不黏面煳时即可盛盘,接着在表面涂上自制大坂烧酱(酱料的所有材料放到小锅中煮成浓稠,或是用少许玉米粉勾芡)
- 6. 最后挤上美奶滋、洒上海苔粉及剩下的樱花虾、最后放上会跳舞柴鱼片就大功告成。