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樱花虾南瓜大坂烧的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  100g
  • 南瓜泥  75g
  • 高丽菜丝  适量
  • 红萝卜丝  适量
  • 樱花虾  一把
  • 培根  3条
  •  一颗
  • 水(看南瓜泥的含水量而定)  75cc
  • 淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼  1大匙
  • 淬酿酱油露  4大匙
  • 番茄酱  2大匙
  •  2大匙
  • 米酒  2大匙

做法:

  • 1. 樱花虾干锅炒香备用
  • 2. 接着把面粉、鸡蛋、水、淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼与南瓜泥搅拌均匀成大坂烧的面煳水(浓稠度大概是用搅拌器将面煳捞起时,不会马上滴落)
  • 3. 加入高丽菜丝、红萝卜丝、2/3的樱花虾,搅拌均匀。
  • 4. 起油锅,将大坂烧面煳倒入锅中成一个圆饼状(要煎大煎小可以随自己喜好。我通常是小朋友的煎小片,大人吃的我就煎大片),在饼上铺上培根,待底部成金黄色即可翻面
  • 5. 待另一面也煎成金黄色,用筷子插入不黏面煳时即可盛盘,接着在表面涂上自制大坂烧酱(酱料的所有材料放到小锅中煮成浓稠,或是用少许玉米粉勾芡)
  • 6. 最后挤上美奶滋、洒上海苔粉及剩下的樱花虾、最后放上会跳舞柴鱼片就大功告成。