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圣诞马铃薯沙拉树的做法

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  • 用料:

  • 马铃薯  1颗(约250g)
  • 鸡蛋  1颗
  • 花椰菜  适量
  • 红番茄  2~3颗
  • 秋葵  1~2根
  • 玉米笋  1~2根
  • 红萝卜  1片
  • 牛奶  2大匙
  • 蒜头  3瓣
  • 橘番茄  2~3颗
  • <调味料>
  • 盐巴  适量
  • 无盐奶油  10g
  • 日式美奶滋  2大匙

做法:

  • 1. 马铃薯洗净削皮后切成小块,在活水下沖洗至水呈干净透明状后捞起沥干、蒜头去皮、番茄、秋葵、玉米笋洗净、花椰菜切成小朵、红萝卜片用压模压出星状图案备用。
  • 2. 厨房纸巾沾湿,放入电锅,再放入鸡蛋蒸熟,取出沖冷水剥壳后,再切碎备用。
  • 3. 接着一样把马铃薯和蒜头放入电锅内蒸熟,再将蒸熟的马铃薯和蒜头趁热压成泥。
  • 4. 加入<调味料>和作法(2)的鸡蛋碎搅拌均匀后,放凉备用。
  • 5. 烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,依序放入花椰菜、秋葵、玉米笋、红萝卜烫熟后,捞起放凉备用。
  • 6. 再将番茄、秋葵、玉米笋切成片状备用。
  • 7. 将作法(4)的马铃薯泥放在盘子中,用手慢慢整型成尖塔状的圣诞树。
  • 8. 将蔬菜排列在马铃薯泥表面。
  • 9. 顶端装饰星状的红萝卜片后即完成。