用料:
- 马铃薯 1颗(约250g)
- 鸡蛋 1颗
- 花椰菜 适量
- 红番茄 2~3颗
- 秋葵 1~2根
- 玉米笋 1~2根
- 红萝卜 1片
- 牛奶 2大匙
- 蒜头 3瓣
- 橘番茄 2~3颗
- <调味料>
- 盐巴 适量
- 无盐奶油 10g
- 日式美奶滋 2大匙
做法:
- 1. 马铃薯洗净削皮后切成小块,在活水下沖洗至水呈干净透明状后捞起沥干、蒜头去皮、番茄、秋葵、玉米笋洗净、花椰菜切成小朵、红萝卜片用压模压出星状图案备用。
- 2. 厨房纸巾沾湿,放入电锅,再放入鸡蛋蒸熟,取出沖冷水剥壳后,再切碎备用。
- 3. 接着一样把马铃薯和蒜头放入电锅内蒸熟,再将蒸熟的马铃薯和蒜头趁热压成泥。
- 4. 加入<调味料>和作法(2)的鸡蛋碎搅拌均匀后,放凉备用。
- 5. 烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,依序放入花椰菜、秋葵、玉米笋、红萝卜烫熟后,捞起放凉备用。
- 6. 再将番茄、秋葵、玉米笋切成片状备用。
- 7. 将作法(4)的马铃薯泥放在盘子中,用手慢慢整型成尖塔状的圣诞树。
- 8. 将蔬菜排列在马铃薯泥表面。
- 9. 顶端装饰星状的红萝卜片后即完成。