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香菇素燥芋头籤的做法

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  • 用料:

  • 芋头  500g
  • 香菇  3-4朵
  • 地瓜粉  1/3杯
  • 素蚝油  1T
  • 白荫油  2T
  • 五香粉  1/2t
  • 黄砂糖  1t
  • 白胡椒  少许

做法:

  • 1. 芋头去皮刨丝后备用,香菇以食物调理器处理成碎丁状
  • 2. 将香菇丁先至于热锅上烘出香气后,加入少许油,与素蚝油1T,白荫油2T,五香粉及白胡椒炒匀,将水分收至八成干后起锅
  • 3. 将芋头丝/香菇素燥与地瓜粉拌匀,模具抹油后,将芋头丝铺至模具内,移入蒸笼,中火滚煮30-40mins即可