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芹菜炒肉丝的做法

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  • 用料:

  • 芹菜
  • 肉丝
  • 料酒
  • 食盐
  • 味精
  • 白砂糖
  • 食油

做法:

  • 1. 一、食材加工:1、芹菜去除老叶洗净后,用清水侵泡片刻。
  • 2. 将洗净的芹菜切成寸段;3、猪肉洗净切成丝。4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
  • 3. 二、烹饪方法:1、锅淋油老姜煸香,入肉丝淋入料酒、食盐过油至变色起锅备用。
  • 4. 原锅下芹菜大火翻炒。
  • 5. 将芹菜炒至变色时加入少量清水、淋入适量食盐、白砂糖调味,并略翻炒。
  • 6. 加入加工好的肉丝、淋入味精。
  • 7. 用大火翻炒收汁即可装盘。
  • 8. 《芹菜炒肉丝》菜式成品图。