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芹菜炒肉丝的做法
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用料:
芹菜
肉丝
料酒
食盐
味精
白砂糖
食油
做法:
1.
一、食材加工:1、芹菜去除老叶洗净后,用清水侵泡片刻。
2.
将洗净的芹菜切成寸段;3、猪肉洗净切成丝。4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
3.
二、烹饪方法:1、锅淋油老姜煸香,入肉丝淋入料酒、食盐过油至变色起锅备用。
4.
原锅下芹菜大火翻炒。
5.
将芹菜炒至变色时加入少量清水、淋入适量食盐、白砂糖调味,并略翻炒。
6.
加入加工好的肉丝、淋入味精。
7.
用大火翻炒收汁即可装盘。
8.
《芹菜炒肉丝》菜式成品图。