用料：
- 拨壳虾姑～洗净待用 300克
- 蛋白 1个
- 面粉 1大匙
- 腌料:
- 薯粉 2大匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 1/2茶
- 配料~
- 大葱～洗净切大块备用 2个
- 灯笼椒～洗净切成块状待用 1个
- 蒜头～洗净切片待用 3瓣
- 辣椒干～剪成小段洗净待用 5条
- 嫩姜～洗净切片待用 2寸
- 葱叶～洗净切段待用. 2棵
- 酱料~
- 蚝油 2大匙
- 黑酱油 半小匙
- 鸡粉 少许
- life辣椒酱 一大匙
- 酸梅酱 一大匙
- 酱青 2大匙
- 麻油 适量
- 薯粉 半茶匙
- 清水 3大匙
做法：
- 1. ）首先把虾姑加入腌料腌制30分钟待用。
- 2. ）适量的油，把腌制好的虾姑炸至金黄色捞起待用。
- 3. ）在同样的锅里倒掉多余的油，留下2大匙油先把姜，
蒜头，大葱炒至香再下灯笼椒和酱料煮至浓稠快手倒进炸好了的虾姑再加入薯粉勾芡翻炒片刻即可.