用料:
- 鸡胸肉 400克
- 蛋 一颗
- 高丽菜丝 适量(装饰用)
- 树薯粉 适量
- 酱油 一茶匙
- 调味米酒 一茶匙
- 米酒 二分之一匙
- 糖 二分之一匙
- 白胡椒粉 适量
- 调味米酒 60克
- 乌醋 一茶匙
- 水 30克
做法:
- 1. 鸡胸肉切条先腌好备用,
高丽菜切丝,
水份用厨房纸巾吸干备用, - 2. 将全蛋打入腌好的肉条里拌匀,
再均匀沾上树薯粉,静置反潮, - 3. 锅里适量油两面煎熟肉条,
我分两次煎, - 4. 肉条加蜜汁酱,
蜜汁酱煮滚后,
转中小火煮至收汁,
收汁时会有点像糖浆稠稠的,
装盘挟取时会有拔丝的效果,
备一盘子铺上高丽菜丝,
鸡柳条摆上撒些熟芝麻即完成。 - 5. 调味米酒是种调味料,可取代味精,糖,盐,酒的使用,用途广泛。