用料：
- 绞肉 300克
- 豆腐 两盒
- 蒜头 五颗
- 姜 适量
- 葱 三支
- 米酒 一大匙
- 自制辣椒酱 1.5大匙
- 辣椒油 1.5大匙
- 香菇素蚝油 3大匙
- 黑胡椒粉 适量
- 二号砂糖 1茶匙
- 番茄酱 适量
- 水 200克
做法：
- 1. 准备食材:
葱切花，
蒜，姜切末，
豆腐过热水烫过备用，
(豆腐看个人习惯是否过热水) - 2. 炒锅放适量油炒香蒜末，姜末，
- 3. 再放绞肉拌炒，
肉炒熟后加入葱白，
再呛入米酒去腥， - 4. 加入调味料后拌炒均匀，
烧煮入味， - 5. 秘密武器:番茄酱。
加适量番茄酱增加色泽。 - 6. 豆腐，葱绿(四分之三)下锅，
轻轻拌均匀稍微煮一下即可。 - 7. 完成。
装盘时再撒上剩馀葱绿。